Recept

Imádom a gesztenyét, így egy egyszerű gesztenyés desszertnek is muszáj helyet szorítani az ünnepi asztalon.

Az életmódváltásom előtt azt hiszem soha sem sütöttem zserbót, mert az egy igazán macerás süti. Ellenben nagyon szerettem enni. Aztán elkezdtem a gluténmentes étrendet és mentes lisztekből végképp nem akartam neki állni. Aztán találkoztam egy zserbó hack recepttel és kiderült, hogy nem is kell bele a tészta, hanem csak a zserbó legjobb részeiből is készülhet. …

Sok-sok éve Pocak Panna paleo mézeskalácsát sütöm karácsonyra, mert nincsen karácsony mézeskalács nélkül. Óriási előnye, hogy nem kell puhulnia napokig, és nem is lenne ideje, mindig azonnal eltűnik ☺️

A ’90-es évek egyik slágersütije a kókuszgolyó volt, amit az életmódváltásom után nem akartam menteslisztekkel leutánozni. Ellenben a teljes értékű összetevőkből készült energiagolyó kókuszreszelékbe forgatva szuper alternatívája a kókuszgolyónak. Nem csak utazáshoz, iskolába, munkahelyre szuper, hanem sütiként is megállja a helyét ünnepek alkalmával.

Ez az én örök joker receptem. Szuper kirándulásra , utazáshoz hidegen, vendégváráshoz vagy csak eldugni egy kis zöldséget, hogy a gyerekek is megegyék. Elkészíteni meg rendkívül egyszerű. Remekül működik céklával, batátával, sütőtökkel, nyáron cukkinivel. Fasírt, amihez nem kell zsemle, ellenben sok zöldséget el lehet benne rejteni 😉

Lassan 10 éve tejmentesen étkezünk, ami azt jelenti, hogy semmi 🐄 állati tej és tejtermék nincs az étrendünkben. Egyrészt a saját autoimmun állapotom indokolta ezt, másrészt közben a család többi tagjáról is kiderült tejfehérje érzékenység. Azért 30 év tejtermék fogyasztás szokása nem múlik el egyik napról a másikra, másrészt a meleg ☀️ napokon rendkívül jól …

A tőkehalmáj egy igazi superfood. Így nevezik azokat az ételeket, amelyek kiemelkedő tápanyagsűrűséggel rendelkeznek. Itt a kontinens közepén, távol a tengerektől konzerv formájában juthatunk hozzá, de így is érdemes heti egyszer fogyasztani. Sajnos ezzel kompromisszumot kötünk, hiszen a doboz belsejét általában műanyaggal vonják be, de ha leöntjük az olaját (amiért nekem is vérzik a szívem, …

Kávé helyett zöldturmix? Hogy hangzik? 😉 Évek óta nem kávézom, de így a tavasz közeledtével nekem is kell valami, amitől energikusabbnak érzem magam. A legutóbbi zöldségládából nagy adag bio fodros kelt kaptunk, így napok óta ezzel turbózom magam. A zöld levelekben annyi tápanyag van, hogy a sejtjeid valósággal ujjongani fognak az örömtől. Ráadásul a hormonegyensúlynak …

A zöldségközösség azzal jár, hogy az emberre ráborul egy hatalmas adag szezonális zöldség és ebből „muszáj” főzni. Ez persze egyszerűsíti is a folyamatot, hiszen nem kell gondolkozni, hogy mit vegyek, ez már adott. Viszont a receptekkel néha bajban vagyok. Szeretek egyszerűen főzni, alapanyagokban és főzési folyamatokban gondolkodva és nem receptből. Azonban így kicsit unalmassá válhat …

Szeretem avokádóval színesíteni a zsírfogyasztásomat. Jó forrású állati zsírhoz nem jutottam mostanában, így a kókuszzsír mellett olívaolajjal, és időnként olivabogyóval és avokádóval teszem változatosabbá a zsírokat. A kókuszzsír telített, így jó választás mellé az egyszeresen telítetlen olíva és avokádó. Igyekszem lehetőleg az EU-ban termett avokádót választani, hogy a lábnyoma kisebb legyen, és figyelek rá, hogy …