Cukkinisajt

Lassan 10 éve tejmentesen étkezünk, ami azt jelenti, hogy semmi 🐄 állati tej és tejtermék nincs az étrendünkben. Egyrészt a saját autoimmun állapotom indokolta ezt, másrészt közben a család többi tagjáról is kiderült tejfehérje érzékenység. Azért 30 év tejtermék fogyasztás szokása nem múlik el egyik napról a másikra, másrészt a meleg ☀️ napokon rendkívül jól …

Tőkehalmájkrém

A tőkehalmáj egy igazi superfood. Így nevezik azokat az ételeket, amelyek kiemelkedő tápanyagsűrűséggel rendelkeznek. Itt a kontinens közepén, távol a tengerektől konzerv formájában juthatunk hozzá, de így is érdemes heti egyszer fogyasztani. Sajnos ezzel kompromisszumot kötünk, hiszen a doboz belsejét általában műanyaggal vonják be, de ha leöntjük az olaját (amiért nekem is vérzik a szívem, …

Talajt vesztettél, ledermedtél? Mit tegyél a stressz ellen?

Én most így vagyok. Kontrollvesztetten… Az utóbbi több mint két év mindenkinek megpiszkálta a biztonsággal kapcsolatos paradigmáit. A pandémia kapcsán is jócskán éreztük ezt. A stressz eluralta a többségünk életét. Életmódmentorként azonban volt hova nyúlnom. Tudtam, hogyan lehet pluszban támogatni az immunrendszert és így volt a kezemben eszköz, tudtam mit tenni. De most én is …

Zöldturmix fodros kelből

Zöldturmix fodros kelből a fáradtság ellen

Kávé helyett zöldturmix? Hogy hangzik? 😉 Évek óta nem kávézom, de így a tavasz közeledtével nekem is kell valami, amitől energikusabbnak érzem magam. A legutóbbi zöldségládából nagy adag bio fodros kelt kaptunk, így napok óta ezzel turbózom magam. A zöld levelekben annyi tápanyag van, hogy a sejtjeid valósággal ujjongani fognak az örömtől. Ráadásul a hormonegyensúlynak …

Karalábés paszternákpüré

Krémes karalábés paszternákpüré recept

A zöldségközösség azzal jár, hogy az emberre ráborul egy hatalmas adag szezonális zöldség és ebből “muszáj” főzni. Ez persze egyszerűsíti is a folyamatot, hiszen nem kell gondolkozni, hogy mit vegyek, ez már adott. Viszont a receptekkel néha bajban vagyok. Szeretek egyszerűen főzni, alapanyagokban és főzési folyamatokban gondolkodva és nem receptből. Azonban így kicsit unalmassá válhat …

A betartható újévi fogadalom 5+1 fő ismérve

Az újévi fogadalom ilyentájt a Gergely-naptárt használó nyugati világ jelentős részének az életéhez hozzátartozik. “Idén lefogyok végre!” “Elkezdek sportolni!” “Hétfőtől egészségesen eszek!” “Mától futni fogok!” “Sőt! Lefutom a maratont!” “Leteszem a cigit!” “Nem eszem több csokit!” Ugye, ismerős? A legtöbben csináltunk már ilyet: év elején megfogadtuk, hogy most aztán tényleg, de biztosan meg fogom csinálni. …

Avokádó

Guacamole avagy avokádókrém egyszerűen

Szeretem avokádóval színesíteni a zsírfogyasztásomat. Jó forrású állati zsírhoz nem jutottam mostanában, így a kókuszzsír mellett olívaolajjal, és időnként olivabogyóval és avokádóval teszem változatosabbá a zsírokat. A kókuszzsír telített, így jó választás mellé az egyszeresen telítetlen olíva és avokádó. Igyekszem lehetőleg az EU-ban termett avokádót választani, hogy a lábnyoma kisebb legyen, és figyelek rá, hogy …

Póréhagymaleves

Póréhagymaleves recept

Húsvétra valami különlegesebb levesre vágytam, nem mindig a szokásos alaplébe darabolt zöldséglevesre. Így esett a választásom erre a krémlevesre. Ebben a formában a gyerekeimnek is nagyon ízlett és nagyobb mennyiségű hagymát is elpusztítottak. Íme a póréhagymaleves receptje.

Kövess a közösségi oldalakon!