Húsvéti répatorta
Felszerelés
- aprító/reszelő robotgép (kézzel is csinálhatod, de gyorsabb géppel)
Hozzávalók
Répatorta
- 40 dkg reszelt répa
- 4 db L-es tojás
- 18 dkg dió
- 80 g kókuszolaj
- 1 ek méz vagy olyan édesítőszer, amit használsz
- 1 tk fahéj
- 1 kk citromhéj
- 1 kk vaníliaőrlemény
- 1 csipet só
Gyors marcipán
- 10 dkg szeletelt mandula
- 3 ek víz
- 30 g eritrit
- fél ek méz
Elkészítés
Répatorta
- A diót beáztattam 4 órára, aztán 1 órán át 50 fokos sütőben szárítottam.
- Amikor megszáradt, ledaráltam.
- Közben a répát meghámoztam, lereszeltem.
- A tojásokat először a megolvasztott kókuszolajjal, a mézzel és a fűszerekkel, majd a répával és a dióval összekevertem.
- 20 cm-es tortaformában 35 percig sütöttem 170 fokon.
Marcipánréteg
- A vizet addig melegítettem az eritrittel és a mézzel, amíg mind el nem olvadt benne.
- A mandulát kávédarálóban megőröltem, majd a még meleg sziruphoz kevertem.
- Amikor a torta kicsit kihűlt, a tetejére kentem és hűtőbe tettem legalább 2 órára.